BLOG
終わりだけではなく、 最初から最後まで。
レストランで、家で、ワインと料理を楽しむ。
そして、食事を終えた後のコーヒーのひと時。
そこでストンっと何かが抜け落ちてしまうような、美味しい記憶の余韻がスパッと切れてしまうような、そんな感覚はありませんか？
食事の最後の最後まで、ワイン好きとして楽しみたい。
ワイン好きの心に響く、ワイン好きの探究心をくすぐる、そんなコーヒーを創りたい。
わたしの、長年の夢でした。
“酸味がピノ・ノワールっぽいよね！”
“この苦味は、メルローを意識してるのかな？”
Cafe Xoticaが、そんな会話が生まれるコーヒータイムのお手伝いができると嬉しいです。
そして、食事を終えた後のコーヒーのひと時。
そこでストンっと何かが抜け落ちてしまうような、美味しい記憶の余韻がスパッと切れてしまうような、そんな感覚はありませんか？
食事の最後の最後まで、ワイン好きとして楽しみたい。
ワイン好きの心に響く、ワイン好きの探究心をくすぐる、そんなコーヒーを創りたい。
わたしの、長年の夢でした。
“酸味がピノ・ノワールっぽいよね！”
“この苦味は、メルローを意識してるのかな？”
Cafe Xoticaが、そんな会話が生まれるコーヒータイムのお手伝いができると嬉しいです。
コーヒー豆のご紹介
ストーリー
誕生秘話
梁 世柱
x
前田 国敏
ソムリエは、2017年にWorld’ 50 Best Sommeliersの一人に選ばれた、梁世柱。
ロースターは、スペシャルティコーヒーのパイオニアとして知られる「カフェ・バッハ」で修行し、2017年にBlackhole Coffee Roasterを開業した前田 国敏。
豆の選定、不良豆を取り除くハンドピッキング、精密な焙煎、計算し尽くしたブレンド、全ての段階で、徹底したこだわりを詰め込みました。
-
No.1
こだわり抜いた焙煎
-
No.2
新しい発想
-
No.3
経験豊富なソムリエ
-
No.4
町屋が誇るロースター
ACCESS アクセス
- 会社名
- 株式会社 La Mer
- 住所
- 〒116-0001
東京都荒川区町屋1-2-7 ヴェルデセゾン2F - 電話番号
- 080-5639-0606
- 営業時間
- 平日：17:00〜20:00
土日：12:00〜20:00 - 定休日
- 月・火・祝日
- 交通アクセス
- 地下鉄千代田線、京成本線「町屋駅」より徒歩20秒
三井住友銀行さん、松屋さんがある通りです。1階入口から入っていただき、奥にある階段で2階へお上がりください。